一、员工注意个人卫生,勤洗澡、勤换衣，不随地吐痰、乱丢杂物。
二、员工上班时，不准涂口红、涂指甲油、不准留长指甲、戴手饰、手表等。
三、生产区域内禁止吸烟或吃东西。
四、员工进入车间注意事项
1．在更衣室内换工作服、戴工作帽、口罩、穿工作鞋，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面。
2．包装车间员工须在车间门口消毒盘消毒手，烘干后，方可进入生产区域。
3．班长检查员工指甲、洗手消毒和工作帽穿戴等卫生情况，作好记录保存。
五、员工在生产过程中的注意事项
1．在以下情况下，必须对手进行清洁消毒
a．去洗手间后。
b．处理废物后。
c．离开工作区域或进行与生产无关的工作后，重返岗位前
d．接触产品前。
2．按以下步骤对手清洁消毒：
a．将手放在流动的水下冲洗。
b．打上洗洁精。
c．用流动的水将洗清洁精冲洗干净；
d．在干手器下干手或用干净的毛巾、纸巾擦干手。
e．用75%的酒精消毒手。
3．对于人手不直接接触成品及发酵班除种曲、通风制曲工序外员工的手的清洁按“2”中a—d步骤清洁。
六．生产结束后的注意事项：
1．清洁生产场所和设备,并用一定浓度的消毒剂对生产场所进行消毒。
2．对工作服等物品进行清洗,保证工作服的清洁卫生。
